BAŞKANDAN MESAJ

Değerli Camiamız,

Taşpakon olarak her geçen gün daha iyi olabilmek, vizyonumuzu daha ilerilere taşımak ve kurumsal bir kimlik kazanmak adına çalışmalarımıza ara vermeden hızla devam ediyoruz.

2013 yılında Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AŞPAFED) olarak, 10 dernek ile başlayan yolculuğumuz, 4,5 sene gibi kısa bir sürede Dünya’nın ülkesel bazda en büyük aşçılık, pastacılık, gastronomi kolu sivil toplum örgütlenmesi seviyesine ulaşmıştır. 10 dernekli bir federasyon iken Türkiye’nin 7 bölgesinde 7 federasyon ve bu federasyonlara bağlı 60 ilimizde 60 dernek ile faaliyet gösteren, değil Türkiye’nin, Dünya’nın konusunda tek Konfederasyonu ve en büyüğü olmak bizler ve ülkemiz için gurur vericidir. Taşpakon olarak gerçek bir sivil toplum kuruluşu nasıl olur, bu işin hakkı nasıl verilir, siz değerli camiamıza bunu gösterebilmiş olduğumuzun inancındayım.

Taşpakon öncesi bizim dışımızda faaliyet gösteren diğer tüm dernek ve federasyonların toplamında Türkiye’nin sadece 20 ilinde aşçılık üzerine dernek var iken, Taşpakon ile bu sayı bugün tarihi ile 60 vilayete çıkmıştır. Bu şu demektir ki; Taşpakon vesilesi ile 40 ilimizde daha aşçılarımız ve pastacılarımız örgütlenmiş, o illerde aralarında sinerji sağlanmış, okullara eğitimlere gidilmiş, yerel lezzetlerin ve milli kültürel değerlerimizin geliştirilmesine katkıda bulunulmuştur. Bu husus çok önemli olup, ülkemiz mesleki camiasına Taşpakon’un büyük bir hizmetidir. 81 il 81 dernek hedefimize doğru da emin adımlar ile yürümeye devam ediyoruz inşaAllah.

4,5 yıl gibi kısa bir sürede burada sayılamayacak kadar proje ve etkinliğe imza attık. Bunların bazılarını kısaca hatırlatmak isterim; 3 uluslararası yarışma, 27 ulusal yarışma, 100 kez okullarda teorik ve pratik eğitimlerin verilmesi, 6 adet büyük yöresel lezzetler buluşmaları, 56 İl 56 Dernek 56 Çeşit 56 Bin Porsiyon temalı 31.Mengen Aşçılar Festivali’nde Türkiye’nin ilk ve en büyük profesyonel gastronomi etkinliği, sonrası yılda bunu 60 Vilayet, 60 dernek ve 60 bin porsiyona taşımak günlük toplam 20 bin kişi kapasiteli Kilis ve Hatay Reyhanlı aşevleri kuruluşuna verilen destekler, Mengenspor sponsorluğu, Engelsiz Lezzetler Projesi, Hatıra Ormanları, Taşpakon Türkiye Kupası, sayısız sosyal sorumluluk işleri ve üye dernek ve federasyonlarımızın yapmış olduğu hala devam eden yüzlerce faaliyet.

Taşpakon olarak çok önemli iki uluslararası başarımızdan da söz etmek istiyorum. Avrupa Aşçılar Birliği (Euro Toques-ETI) Türkiye üyeliği ve Dünya İslami Gastronomi Birliği (World Islamic Culinary Society-WICS) kuruluşu. Avrupa Aşçılar Birliği Türkiye üyeliği ile 213 sayılı Bakan Olur’u nezdinde ülkemizde resmi şube açılışı gerçekleşmiştir. Burada siz değerli camiamızın aydınlanması açısından çok önemli bir konunun altını çizmek istiyorum. Euro Toques, Avrupa Aşçılar Birliği Türkiye’de kanunen izinle faaliyet gösteren tek uluslararası aşçılık mesleki kuruluşudur. Bunun dışında kalan ve adı geçen diğer tüm kuruluşların ülkemizde bir resmiyeti yoktur. Dernekler Dairesi Başkanlığı aracılığı ile bunu teyit edebilirsiniz. Dünya İslami Gastronomi Birliği (WICS) kuruluşu adımı, Türk aşçılık ve gastronomi tarihinin uluslararası bazda en büyük başarısıdır. Birlik Taşpakon’un attığı adım ile Türkiye merkezli ve yine Türkiye başkanlığında 18 ülke ile kuruluş için bir araya gelmiş ve resmi kuruluş için evraklar T.C. İçişleri Bakanlığı’mıza teslim edilerek şu süreçte Bakanlar Kurulu’muzun onayı beklenmektedir. Bu konuya şu açıdan bakmamız gerekir; yıllardır Dünya Aşçılar Birliği (WACS) kapısında normal bir üyelik için bekleyip, bu üyeliği bir başarı sanan Türkiye’den bir dünya kurumunun kuruluşuna liderlik ve Başkanlık eden Türkiye’ye. Ülkemizin siz değerli aşçılık ve pastacılık mesleği mensuplarından buradaki anlam ve ifadeyi titizlik ile idrak etmenizi rica ediyorum. Hedefi hep büyük tutmak, gerçek ve sağlam bir misyon ile vizyonu hep genişletmek başarılarıda beraberinde getirir.

Elbette hedeflerimiz daha büyük inşaAllah. Allah’ın izni ile yolumuza emin adımlar ile devam ediyoruz. Bizimle birlikte aynı konuda ülkemizde faaliyet gösteren federasyon ve derneklere saygı duyuyoruz ve yaptıkları faydalı işleri destekliyoruz. Lakin bir dernek veya federasyon kurup yılda 1 veya 2 faaliyet yaparak sektöre faydadan ziyade zarar ve kirlilik getiren oluşumlarında karşısındayız. Biz laf değil icraat üretiyoruz. Şov yapmıyoruz, hizmet getiriyoruz. Kuruluşumuzdan bu yana yükselen çizgimize her gün çok önemli yenilerini ekliyoruz. Tabela kurumu olup yer ve mevki işgal edip camiayı boşlarla meşgul etmek bize göre değil. Tüm kuruluşlarında aynı zihniyet ile çalışarak Türk aşçılık ve gastronomi sektörünün her geçen gün daha iyi yerlere gelebilmesini temenni ediyoruz.

Bu duygu ve düşünceler ile tüm camiamızı, meslektaşlarımı, Taşpakon Ailesinin değerli fertlerini saygı ile selamlıyor, herkese çalışma hayatında başarılar diliyorum.

Saygı ve Sevgilerimle

Gökhan Tufan

Genel Başkan
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu

X

Pin It on Pinterest

X